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Lien avec la recherche
Les principaux défis des
années à venir seront de nourrir toute l’humanité, produire une alimentation
garante d’une bonne santé, retrouver d’avantage d’équité clans les échanges
alimentaires et créer de nouveaux liens entre terroirs et mondialisation. De
plus, l’Union Européenne à l’aide de la réforme de la PAC de 1992 instaurant
les premières mesures agro-environnementales, incite au développement d’une
agriculture durable associant à la production de biens le respect des équilibres
naturels et la préservation de la diversité. Les terroirs, lieux de
conservation de la diversité (culturelle et biologique) et de la valorisation
des patrimoines sont une des réponses à ces préoccupations. Ce sont des espaces
vivants et innovants qui font évoluer leurs produits en lien avec les avancés
scientifiques et techniques et dans le respect de l’identité culturelle.
Les produits de terroirs
représentent aujourd’hui en Europe de faibles parts de marché. Le développement
de ces produits, en améliorant leur notoriété, protection juridique et
commercialisation, est de ce fait une source de développement économique local,
rural et durable.
Quasiment délaissés par les
consommateurs, les professionnels et la recherche, ces produits se retrouvent
aujourd’hui au cœur d’enjeux de tout ordre pour un nombre toujours croissant
d’acteurs (les ministères de l’Agriculture, de la Culture, de l’Environnement
et du Tourisme y prêtent, par exemple, un intérêt grandissant). Et c’est donc
dans ce contexte, entre respect de l’identité culturelle et de l’innovation,
que la recherche scientifique, technique et sociale évolue aujourd’hui.
Les acteurs de la recherche
La FESIA comprenant le
Groupe ESA Angers, l’ISARA Lyon, l’EI Purpan et l’ISA Lille est partenaire du
Master. Pas moins de 10 équipes et laboratoires de recherche effectuent des
travaux en lien avec les thématiques du Master Food Identity.
La liste ci-dessous
comprend les acteurs de la recherche du groupe FESIA dans les thématiques du
master, classés par école partenaire. Chaque fiche renseigne sur les activités
et les compétences de la personne concernée. Vous pourrez y retrouver des
listes de publications et communications ainsi qu’une liste de contacts et des
conseils de lectures dans leur thématique.
Groupe ESA Angers
Frédérique Jourjon, Enseignante-Chercheure du laboratoire GRAPPE
Catherine Hérault-Fournier, Enseignante-Chercheure de
l’équipe LARESS
Isabelle Maître, Enseignante-Chercheure de l'équipe LARESS
Emira Mehinagic, Enseignante-Chercheure de l'équipe LARESS
François Sarrazin, Enseignant-Chercheur de l’équipe
LARESS
Ronan Symoneaux, Ingénieur de recherche du laboratoire GRAPPE
ISARA Lyon
Carole Chazoule, Enseignante-Chercheure de
l’équipe Développement et Économie Rurale
Yann Demarigny, Enseignant-Chercheur de l’équipe
Ecosystèmes Levains Complexes
Dominique Vallod, Enseignante-Chercheure de l’équipe
Ecosystèmes et Ressources Aquatiques
EI Purpan
Djamila Lekhal,
Enseignante-Chercheure de l’équipe Terroir, Elevage et Qualité des Produits
Sylvie Paradis, Enseignant-Chercheur de l’équipe
ASTRE
Hélène Tormo, Enseignante-Chercheure de
l’équipe Terroir, Elevage et Qualité des Produits
ISA Lille
Sylvie Chollet, Enseignant-Chercheur du
département agroalimentaire et biotechnologie
Eric Taisne, ingénieur du département agroalimentaire et
biotechnologie
Le tableau ci-dessous
regroupe ces derniers dans les axes du master et suivant le type de recherche
scientifique (technique ou social)
MSE = Equipe Marketing et
Stratégies des Entreprises
GRECAT = Groupe de
Recherche et d’Etudes Concertées sur l’Agriculture et les Territoires de
Nord-Pas-de-Calais
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